В основе ишемической болезни сердца (ИБС) лежит атеросклеротическое поражение сердечных артерий. Большую лепту в ее развитие вносят также стрессы, курение, злоупотребление спиртным, малоподвижный образ жизни, ожирение, букет сопутствующих заболеваний и т.п.
И достаточно воздействия нескольких из перечисленных факторов для того, чтобы сердечная мышца перестала работать как надо и повысился риск обострения болезни.
Что кушать, а от чего лучше больному при ИБС отказаться.
Итак, если вам поставили диагноз ИБС, что в своем рационе стоит изменить в первую очередь?
Прежде всего, исключить консервы в масле, копченую рыбу и мясо, соленые грибы. Да и вообще от консервированных и маринованных продуктов лучше отказаться.
То же относится и к животным жирам, способствующим прогрессированию атеросклероза и отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов. В запретный список попадают сало, печенка, почки, сердце, язык, яйца (особенно желток), высококалорийное сливочное масло в большом количестве, колбасы (как копченые, так и вареные).
Откажитесь от наваристых супов, борщей и бульонов. Не стоит также добавлять при варке первого блюда бульонные кубики — эта «быстрая еда» состоит из сплошных Е-добавок и большого количества соли, которые уж точно не прибавят здоровья больным сосудам и сердцу.
Хлеб лучше всего есть черный, а белый и особенно сдобу ограничить из-за повышенной калорийности. Домашние печеные и жареные пирожки, вареники с любой начинкой, жирные блины и оладьи на сливочном масле должны быть очень редкими гостями на вашем столе. А пирожные и торты, содержащие огромное количество животных жиров, лучше исключить из рациона. Как и крепкий чай, кофе, пряности, какао, шоколад.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
? Всю еду готовьте без соли и только перед самым употреблением посолите. Суточная норма поваренной соли у больного ишемической болезнью сердца не должна превышать 5 г, а это всего 1 ч.л.
? Основой питания должны стать вегетарианские (овощные) супы и разные каши. Гречневая, овсяная и пшеничная крупа очень хорошо способствуют выведению холестерина из организма. В кашу и суп можно добавлять немного отрубей (1-2 ст. л.), которые
не только помогут очистить сосуды, но и улучшат перистальтику кишечника.
? На рыбу ограничения не распространяются. Рыба жирных сортов очень полезна больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как содержащиеся в ней жирные кислоты благоприятно влияют на стенки сосудов.
? Молоко, йогурты, творог, кефир рекомендуются 1%-ной жирности. Сыром лучше не злоупотреблять и есть только на завтрак.
? Из овощей и фруктов предпочтительны морковь, капуста, свекла, яблоки, курага, чернослив, изюм. Особое внимание уделяйте чесноку, если нет противопоказаний. Этот нехитрый овощ не только повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, но и помогает сосудам очищаться от атеросклеротических отложений.
? Пейте некрепкий чай, заваривайте плоды шиповника, варите компоты из сухофруктов. Вместо кофе — цикорий с молоком.
? Польза морской капусты для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями неоспорима. Кроме йода, в ее листьях есть железо, бром, магний, кобальт, марганец, калий, которые так необходимы людям с ИБС, атеросклерозом и гипертонической болезнью. А комплекс содержащихся в ней витаминов делает морскую капусту настоящей домашней «вкусной аптечкой». В качестве вкусовых приправ можно использовать морковь, свежие грибы, рыбу.
? Для поддержки сердца полезно принимать курсами два раза в год в течение двух месяцев смесь меда и натертого репчатого лука в равных частях по 1 ст. л. три раза в день.
